|
|
Garnalen In Een Krokant Coco S Jasje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
12 roze jumbo garnalen
1 cup geraspte kokos
1/8 cup kokosmelk
zout en peper
1 cup bloem/of pannekoekenmeel
1 cup paneer meel
1 ei
selderij/bieslook
4 teentjes knoflook en wat knoflooksaus
eventueel wat gembersiroop
voor de saus:
1/2 cup bonenpasta( een bruine pasta, te koop bij toko′s met surinaamse spullen)
tabasco
sambal
worcestershire saus
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel ke
Voorbereiding:
Was de garnalen in zout en water. Herhaal
Pel de knoflook en pers. Vang sap op, bewaar knoflookvlees.
Bereidingswijze:
Meng in een kom de paneermeel, met de geraspte kokos, zout peper, bieslook, en knoflookvlees.
In een andere kom bloem en klein beetje zout.
Haal de garnalen eerst door de ei dan door de kokosmelk , dan door de kom met de paneer mix en vervolgens door de bloem.
laat frituren tot goudbruin.
Saus;
Alles mengen en zachtjes een minuut laten koken.
|
|
|